Беляш-вкусно!

Архивы за Сентябрь 2016

На 3-4 порции:

2 баклажана,

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

1 морковь,

2 яйца,

1 ст. ложка консервированного столового хрена,

1 ч. ложка горчицы,

2 ст. ложки оливкового масла для жарки,

соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Баклажаны вымыть, обсушить разрезать на тонкие пластины. Натереть солью и Читать далее »

На 8 ломтиков:

175 г муки,

50 г сливочного масла,

30 г сыра пармезан,

1 ч. ложка разрыхлителя,

1 яйцо,

4 ст. ложки молока,

щепотка соли.

Для начинки:

200 г томатного пюре,

2 ст. ложки соуса песто,

5 помидоров,

4 ч. ложки консервированной кукурузы,

несколько веточек свежего базилика,

150 г мягкого сыра,

100 г любого твёрдого сыра.

Натрите пармезан на мелкой тёрке, твёрдый сыр - на крупной; нарежьте мягкий сыр ломтиками, помидоры тонкими Читать далее »

На 10 порций:

200-250 г морской капусты,

100 г филе слабосолёной сельди,

1 средняя морковь,

1 свежий огурец среднего размера,

100 г маринованных шампиньонов,

2-3 веточки укропа,

1 ст. ложка растительного масла.

Маринованные грибы промыть и перемешать с мелко нарезанным свежим укропом. Добавить к Читать далее »

На 2 порции:

1 картофелина,

1 свежий огурец,

1 морковь,

100 г маринованных грибов,

1 сладкий перец,

2 маринованных огурца,

70 г клюквы,

зелёный лук,

листья салата,

соль.

Картофель и морковь вымыть, очистить и варить в подсолёной воде до готовности. Затем вынуть Читать далее »

На 4 порции:

200 г шампиньонов,

100 г мякоти отварной курицы,

1 луковица,

2 моркови,

100 г майонеза,

50 г растительного масла,

1 пучок зелени петрушки и укропа,

1 лимон.

Грибы промыть, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Когда вода из Читать далее »

На 4 порции:

150 г тофу,

100 г замороженной стручковой фасоли,

100 г свежих грибов,

2 моркови,

2 луковицы,

50 г арахиса,

2 ст. ложки растительного масла,

1 пучок зелени сельдерея,
1 пучок салата.

Для соуса:

2 ст. ложки лимонного сока,

1 ст. ложка мёда,

2 ст. ложки соевого соуса,

2 ст. ложки растительного масла,

1/3 ч. ложки молотого имбиря.

Морковь и лук очистить и вымыть.

Листья салата вымыть, дать воде стечь, отрезать прикорневую часть.

Прикорневую часть салата нашинковать, а листьями Читать далее »

На 6 порций:

800 г куриной печени,

8 яиц,

1/2 стакана молока,

3 ст. ложки муки,

450 г майонеза,

2 зубчика чеснока,

1 пучок укропа,

1 пучок петрушки,

1 пучок зелёного лука,

соль, перец - по вкусу,

растительное масло для жарки.

Куриную печень промыть, попустить через мясорубку. К фаршу из куриной печени добавить Читать далее »

На 2 порции:

2 крупных яйца,

2 ст. ложки молока,

15 г сыра пармезан,

4 ветки базилика,

небольшой кусочек сливочного масла для смазывания сковороды,

половинка помидора,

щепотка молотой паприки,

щепотка соли.

Натрите пармезан на мелкой тёрке, нарежьте кубиками помидор, измельчите зелень базилика, оставив веточку для украшения.

Взбейте яйцо с Читать далее »

На 1 кг приправы:

1 кг яблок,

180 г сахара,

молотая корица.

Приготовьте яблочное пюре.

Яблочное пюре соедините с сахаром и, уварив при постоянном помешивании до Читать далее »

На 1 кг приправы:

800 г яблок,

200 г рябины,

200 г сахара,

2 г молотой корицы,

1 г молотой гвоздики,

1 г тёртого корня имбиря.

Приготовьте яблочное пюре.

Рябину бланшируйте, протрите, соедините с яблочным пюре, добавьте сахар, перемешайте. Уварите Читать далее »