Беляш-вкусно!

Архивы за Август 2015

На 6-8 порций:

1 кг мяса,

1 крупная луковица,

2 зубика чеснока,

соль, молотый чёрный перец,

5 ягод можжевельника,

1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха,

100 г  готовой манной каши (или любой другой),

1 яйцо,

панировочные сухари,

растительное масло для жарки.

Мясо нарезать на куски и пропустить в блендере, добавляя немного воды или молока. Лук, чеснок очистить и прокрутить в блендере.  Ягоды можжевельника растереть в ступке.

В мясной фарш добавить лук, чеснок, мускатный орех, яйцо, соль, перец, кашу, немного воды. Всё перемешать и взбить массу руками в течении 10 минут.

Из полученной массы сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжаривать на сковороде до румяной корочки.

 

Китайская кухня

На 4 порции:

600 г крупных огурцов,

2 ст. ложки крахмала,

250 г свежего свиного фарша,

1 яйцо,

1 ст. ложка мелко нарезанного зелёного лука,

1 ст. ложка мелко нарезанного свежего имбиря,

2 ст. ложки сухого хереса,

3 ст. ложки соевого соуса,

соль, молотый чёрный перец,

2-3 ст. ложки растительного масла,

2 стакана куриного бульона,

2 ст. ложки сахара,

1 пучок свежей кинзы.

Огурцы вымыть и нарезать кружками толщиной 3 см. Вынуть мякоть и семена. Слегка присыпать Читать далее »

6 помидоров,

2 луковицы красного репчатого лука,

пучок салата-латука,

4 огурца,

пучок кинзы,

1 ч. ложка сушёного орегано,

150 г оливок,

150 г маслин,

200 г сыра фета,

ст. ложки белого винного уксуса,

8 ст. ложек оливкового масла,

1 ст. ложка мёда,

1 ст. ложка горчицы,

2 зубчика чеснока,

сок половины лимона,

листья базилика.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Положить лук в миску, добавить орегано, уксус и Читать далее »