Беляш-вкусно!

Архивы за 21.08.2015

Египетская кухня

Для теста:

240 г размягчённого сливочного масла,

2 ст. ложки молока,

3 стакана муки,

10 г свежих дрожжей или 1 ч. ложку сухих,

5 г соли,

2 яйца.

Для крема:

1,5 стакана молока,

1 яйцо,

4 ст. ложки крахмала,

150 г сахара,

ваниль - по вкусу.

Для крема смешиваем в миске крахмал с яйцом, перетираем тщательно до густой, однородной массы. Подогреваем молоко, постепенно вливаем в  крахмальную массу, добавляем сахар и по вкусу ваниль. Ставим на минимальный огонь, помешивая, варим до загустения, остужаем.

Для теста в молоке разводим дрожжи, вводим муку, яйца и соль, вымешиваем однородное тесто - оно получается очень мягким. Делит затем на 2 порции. Раскатываем Читать далее »