Жюльен из свежих шампиньонов

10.10.2014 | Автор: Марина

На 6 порций:

300 г шампиньонов,

1 луковица,

100 мл сливок 22%,

50 г сыра Российского или Гауда,

2 ст. ложки растительного масла,

2-3 щепотки соли,

1 щепотка перца.

Лук нарезать тонкими полукольцами, шампиньоны - соломой, сыр мелко натереть. На раскалённом масле обжарить до полуготовности лук, добавить шампиньоны. Довести грибы почти до готовности на большом огне. Влить сливки проварить одну минуту, чтобы слегка загустить массу. Разложить жюльен по кокотницам, посыпать сыром и запекать в разогретой духовке 5-7 минут, чтобы сыр запёкся. При подаче ручки кокотниц обернуть бумажными салфетками.

Подпишись на новые рецепты