Беляш-вкусно!

Китайская кухня

На 4 порции:

2 куриных грудки,

1 средняя морковь,

200 г любых грибов,

1 л куриного бульона,

100 г консервированного бамбука,

2 ст. ложки рисового уксуса,

молотый чёрный перец,

0,5  ч. ложки острого красного перца,

2 ст. ложки крахмала,

2 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки соевого соуса,

1 ст. ложка сухого хереса,

1 небольшой пучок зелёного лука,

1 яйцо.

Куриные грудки нарезать тонкими ломтиками. Морковь очистить и нарезать тонкой длинной соломкой. Грибы нарезать пластинками.

Кастрюлю с куриным бульоном поставить на огонь, выложить в неё грудки, морковь, грибы и бамбук. Влить уксус, всыпать чёрный и красный перец. Дать закипеть, убавить огонь и варить 6-8 минут до готовности курицы.

В отдельной ёмкости смешать крахмал, сахар, соевый соус и херес, тонкой струйкой вылить смесь в суп.

Зелёный лук мелко нарезать, яйцо взбить. Добавить в суп и варить 2-3 минуты, пока яйцо не схватиться. Подавать горячим.

 

Related posts: