Беляш-вкусно!

На 5 порций:

1/2 белого  батона,

100 г печёночного паштета.

Для чатни клюквененого:

1,5 стакана свежей клюквы,

100 г апельсинового джема,

1 яблоко,

2 см корня имбиря,

4 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки винного уксуса,

0,5 ч. ложки корицы,

3 бутона гвоздики,

перец чёрный молотый, соль.

Для украшения

50 г свежей клюквы,

1-2 веточки свежей мяты.

Приготовьте клюквенный чатни. Корень имбиря очистите и мелко нарежьте. Яблоко очистите и также нарежьте мелкими кубиками. Все ингредиенты смешайте в сотейнике, добавьте 2 ст. ложки воды и варите соус на медленном огне около 50 минут, периодически помешивая и снимая пену.  Остудите. Бутоны гвоздики выньте. Соус измельчите блендером.

Белый хлеб нарежьте кусочками. Подсушите в тостере. С помощью формочки вырежьте кружки или другие фигуры. Печёночный паштет переложите в кондитерский шприц. Клюкву и веточки мяты промойте. Оборвите листочки с мяты.

Половину кружков хлеба смажьте клюквенным чатни. Накройте оставшимися кружочками. Сверху отсадите из кулинарного шприца немного печёночного паштета, украсьте клюквой и листочками мяты.

Related posts: