Мясо камчатского краба с салатом
900 г мяса камчатского краба (1-я фаланга),
200 г салата корн,
200 г помидоров черри,
50 мл оливкового масла,
10 мл лимонного сока,
10 мл бальзамического соуса-крема,
соль, перец.
Калорийность - 80 ккал.
Подготовить фаланги краба, удалить из середины хрящеобразную жилку и нарезать филе крупными ломтиками.
Салат корн промыть и обсушить. Помидоры черри разрезать пополам и соединить в Читать далее »
Салат нисуаз с тунцом
Французская кухня
600 г мелкого картофеля,
320 г стручковой фасоли,
4 яйца,
320 г помидоров черри,
800 г тунца,
60 г оливкового масла,
100 г оливок без косточки,
20 г петрушки,
соль.
Для соуса:
30 мл красного винного уксуса,
40 г дижонской горчицы,
60 мл оливкового масла,
15 г сахара.
Калорийность - 157 ккал.
Картофель хорошо промыть и отварить в подсолёной воде до мягкости, охладить. Фасоль припустить в течение 2-3 минут, дать остыть. Яйца сварить вкрутую, остудить и Читать далее »
Салат с копчёным лососем и редисом
600 г филе копчёного лосося,
1-2 зелёного яблока,
100 г редиса,
150 г помидоров черри,
200 г микса салатных листьев.
Для соуса:
150 г хрена сливочного,
70 г майонеза,
1 апельсин (цедра),
соль, перец.
Калорийность - 168 ккал.
Приготовить соус. Хрен соединить с майонезом, добавить цедру апельсина, соль и перец, перемешать и убрать в холодильник.
Яблоко очистить и нарезать крупной Читать далее »
Салат с ломтиками тунца
Французская кухня
500 г филе тунца,
60 мл оливкового масла,
80 г рукколы,
20 мл бальзамического уксуса,
10 г кунжута,
соль, перец.
Для томатной сальсы:
300 г помидоров,
2 г соуса табаско,
10 г кинзы,
1 зубчик чеснока,
40 мл оливкового масла,
сахар, соль, перец.
Калорийность - 146 ккал.
Филе тунца обжарить со всех сторон на небольшом количестве оливкового масла и нарезать тонкими ломтиками.
Приготовить сальсу: мелко порубить помидоры, добавить Читать далее »
Салат из свежих огурцов
Удмуртская кухня
120 г огурцов,
10 г салата,
20 г салатной заправки или сметаны,
3 г укропа,
соль по вкус.
Огурцы очистить, разрезать вдоль на 4-5 частей, нашинковать ломтиками, добавить салатную Читать далее »
Картофельный салат
На 10 порций:
1 кг картофеля,
4 яйца,
3 моркови,
150 г консервированного зелёного горошка,
4 маринованных огурца,
1 луковица,
150 г корня сельдерея,
1 яблоко,
200 г варёной колбасы,
6 ст. ложек майонеза,
2 ч. ложки горчицы зернистой,
соль, чёрный молотый перец.
Луковицу очистите и мелко нарежьте. Переложите в миску, влейте немного Читать далее »
Салат Боярский
200 г крабовых палочек,
4 отварных картофелины,
1 твёрдое яблоко,
2 отварных моркови,
1-2 сладких перца,
150 г консервированного горошка,
150 г консервированной кукурузы,
100 г майонеза,
соль, перец молотый по вкусу.
Нарезать сладкий перец соломкой, картофель, морковь, яблоко, крабовые палочки - Читать далее »
Зелёный салат с кальмарами
120 г тушек кальмара,
150 мл оливкового масла,
120 г зелёного салата,
120 г маринованных артишоков,
100 г помидоров черри,
15 г зелёного базилика.
Калорийность - 79 ккал.
Тушки кальмаров очистить от плёнок и нарезать кольцами, быстро обжарить на Читать далее »
Зелёный салат из артишоков и авокадо
400 г фиолетовых артишоков,
1 лимон,
2 авокадо,
200 г огурцов,
100 г помидоров черри,
100 г спаржи,
300 г молодого шпината,
соль.
Для соуса:
50 г имбиря,
2 зубчика чеснока,
2 г перца чили,
50 г лука-шалота,
30 г стеблей кинзы,
10 г мёда,
70 мл оливкового масла,
30 мл соевого соуса,
10 мл сока лимона.
Калорийность - 63 ккал.
Артишоки обработать и отварить с добавлением ломтиков лимона в течение 5-8 минут.
Готовые артишоки разрезать на восемь частей. авокадо очистить и удалить косточки, нарезать Читать далее »
Салат с тунцом и соусом мацухиса
300 г микса салатных листьев (руккола, фризе, мангольд, корн),
400 г филе тунца,
200 г дайкона,
200 г моркови,
чёрный перец горошком.
Для соуса:
100 г лука-шалота,
70 мл оливкового масла,
20 мл кунжутного масла,
100 мл соевого соуса,
100 мл рисового уксуса мицукан,
50 г сахара.
Калорийность - 78 ккал.
Перебрать листья салатов, промыть и обсушить.
Филе тунца нарезать небольшими прямоугольниками толщиной 2 см.
Подготовленного тунца запанировать в дроблённом перце и Читать далее »
