Самбал телур — яйца под соусом карри
Малайзийская кухня
На 3 порции:
1 средняя луковица,
2 зубчика чеснока,
5 красных перчиков чили,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка сока лайма,
6 яиц,
сахар.
Лук и чеснок почистить, нарезать. Перчики чили освободить от семян. Всё измельчить в блендере, добавить немного масла, чтобы смесь была однородной.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить смесь из блендера и тушить на среднем огне около 10 минут. В конце добавить сок лайма, сахар, соль по вкусу.
Яйца сварить вкрутую (12-15 минут), немного охладить и очистить. Выложить в сковороду с соусом, готовить вместе, помешивая, 2-3 минуты.
Выложить яйца на тарелки, покрыть соусом из сковороды и подавать к столу горячими.
Вместо того, чтобы готовить яйца в соусе, можно нарезать их горячими на ровные ломтики, выложить веером на тарелки и полить приготовленным острым соусом - блюдо будет смотреться более изысканно.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
