Беляш-вкусно!

На 5 порций:

430-500 г замороженной стручковой фасоли,

4-5 яиц,

10 маленьких картофелин,

2 болгарских перца,

300 г тунца в оливковом масле,

10-15 помидоров черри,

1 небольшой пучок зелёного лука,

1/2 красной луковицы,

10 ст. ложек оливкового масла.

Соус:

5 ст. ложек оливкового масла,

сок 1/2 лимона,

1 ст. ложка винного уксуса,

1 ст. ложка горчицы,

соль, чёрный молотый перец.

Молодой картофель тщательно промыть и сварить в мундире (в кожуре). Сварить яйца, остудить и очистить от скорлупы.

Фасоль всыпать в кипящую подсолёную воду и сварить до готовности.

У перца удалить семена, нарезать мелко, зелёный лук покрошить.

Сваренную картошку разрезать на четыре части, добавить оливковое масло.

Яйца и помидоры разрезать пополам, положить в салат, посыпать нарезанным красным перцем и зелёным луком. Все ингредиенты смешать.

Тунец измельчить и выложить сверху.

Приготовить соус:  смешать горчицу с соком лимона, добавить уксус, оливковое масло, соль и перец, слегка взбить вилкой.

Заправку подавать отдельно.

Нарезанный лук сохранит свежесть, если его положить на блюдце, посыпанное солью.

Related posts: