Беляш-вкусно!

На 2 порции:

3-4 листа китайской капусты,

1 средний огурец,

1 средний сладкий перец,

1/2 банки оливок,

150 г адыгейского сыра.

Для соуса:

1. ст. ложка оливкового масла,

1 ч. ложка дижонской горчицы,

1 ч. ложка мёда,

2 ч. ложки светлого бальзамического уксуса,

1 ст. ложка сока лимона,

1 ч. ложка сухого базилика,

1 ч. ложка сухих прованских трав, 1 ч. ложка измельчённых грецких орехов.

Овощи вымыть, обсушить, у перца удалить плодоножку и семенник.

Адыгейский сыр порезать средними кусочками и обжаривать на разогретом оливковом масле 1-2 минуты с двух сторон. Сковороду снять с огня, выложить сыр на тарелку.

В горячее масло в котором жарился сыр, положить сухие травы и прогреть их, не ставя на огонь.

Капусту, огурец и перец порезать соразмерно кусочкам сыра. Оливки разделить на три части. Выложить в салатник.

Приготовить соус: оливковое масло, горчицу, мёд, уксус и лимонный сок хорошо перемешать, добавить грецкие орехи и сухие травы в масле.

Заправить соусом салат, перемешать, посолить по вкусу.

Сыр обжаривать не более 2-х минут, иначе олн приобретёт резиновую консистенцию, и салат получится не таким вкусным.

Related posts: