Салат из моркови с брынзой
1 банка варёной на пару моркови (соломкой) Бондюэль,
1 апельсин,
120 г брынзы,
1/3 ч. ложки тростникового сахара,
соль, чёрный молотый перец,
50 мл оливкового масла.
Тёркой снять с половины апельсина цедру. Разрезать его пополам и выжать сок. Перелить сок в сотейик, добавить сахар и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока жидкость не выпарится на 1/3. Остудить. Добавить соль и чёрный перец, влить оливковое масло.
Брынзу нарезать маленькими кубиками и посыпать апельсиновой цедрой. Выложить на блюдо морковь и брынзу, полить салат апельсиновым соусом.