Беляш-вкусно!

На 4 порции:

500 г лука-порея,

2 ст. ложки лимонного сока,

1 ч. ложка горчицы,

4 ст. ложки оливкового масла,

молотый чёрный перец,

12 филе анчоусов в масле или филе кильки или салаки,

8 помидоров черри,

3-4 тонких ломтика лимона.

Лук-порей очистить и удалить внешние листья. Порей промыть, нарезать кусочками длиной 3 см и варить в солёной воде около 10 минут.

Из лимонного сока, горчицы, соли и масла смешать кремообразный соус. Приправить перцем.

Филе анчоусов положить на бумажное полотенце,  чтобы впиталось масло.

Варёный порей вынуть из воды и полить соусом, не дав ему остыть.

Помидоры помыть и разрезать на 4 или 6 частей. Положить на салат из порея филе анчоусов, помидоры и разрезанные пополам кружки лимона.

 

 

Related posts: