Беляш-вкусно!

пучок салата ромэн,

2 яйца,

4 шт. филе анчоусов в масле,

2 зубчика чеснока,

80 г тёртого сыра пармезана,

1 ст. ложка каперсов,

3 куска багета,

1/2 шт. лимона,

1 ст. ложка сливочного масла,

4 ст. ложки оливкового масла,

соль, молотый чёрный перец.

Разобрать салат, вымыть и обсушить. Выложить в салатницу. Сварить вкрутую яйца. Разрезать каждое на 4 части.Обсушить филе анчоусов и мелко порубить. Измельчить чеснок, смешать со сливочным маслом. Натереть смесью багет, удалив корку, нарезать кубиками, выложить на противень и запечь при температуре 180 градусов, чтобы гренки стали твёрдыми и хрустящими. Смешать сок половины лимона, растительное масло, соль, перец. Вылить заправку на листья салата и перемешать. Выложить на салат яйца, анчоусы и каперсы. Посыпать жаренными гренками и пармезаном.

Related posts: