Беляш-вкусно!

На 4 порции:

200 г сыра фета,

1 ст. ложку ягод можжевельника,

1 ч. ложка кориандра.

175 мл рапсового масла,

2 ст. ложки яблочного уксуса,

1 ст. ложка горчицы,

соль, молотый чёрный перец,

1 пучок петрушки,

1 кустик салата,

1 пучок руколы,

1 стебель зелёного лука с луковицей,

200 г помидоров.

Фету нарезать небольшими кубиками. Ягоды можжевельника и кориандр растолочь в ступке, смешать со 125 мл рапсового масла и залить сыр. Поставить на ночь в холодильник.

Взбить уксус, горчицу, соль, молотый чёрный перец и оставшееся рапсовое масло. Добавить в соус измельчённые листики петрушки.

Салаты разобрать на листья, вымыть и крупно нарвать. Зелёный лук нашинковать кольцами. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Разложить по тарелкам и полить соусом. Фету достать из маринада и выложить на салат.

 

Related posts: