Беляш-вкусно!

На 4 порции:

100 г  лука-шалота,

200 г свежего шпината,

150 г оливкового масла,

10 г тимьяна,

6 зубчиков чеснока,

150 мл белого сухого вина,

200 мл куриного бульона,

700 г сливок 33% жирности,

240 г пенне,

200 г пармезана,

1 пучок петрушки,

соль, перец.

Лук-шалот нарезать мелкими кубиками, петрушку нарубить. Шпинат промыть, трижды меняя воду, просушить и удалить жёсткие стебли.

На оливковом масле обжарить тимьян, давленый чеснок, лук-шалот. Влить куриный бульон и сливки, слегка проварить всё вместе, снять с огня.

Пенне отварить в большом количестве подсолённой воды согласно инструкции на упаковке. Выложить в приготовленный соус, приправить солью, перцем.

Добавить тёртый пармезан и рубленую петрушку. После того как сыр растворится, выложить листья шпината. Добавить по вкусу соль и перец, хорошо перемешать и подавать к столу.

Related posts:

1 комментарий к записи “Пенне в сливочном соусе”