Шоколадно-клубничный мусс
На 4 порции:
200 мл молока,
200 г белого шоколада,
200 г клубники,
20 г сахара,
4 г мяты.
Клубнику вымыть и мелко нарезать. Положить в миску, добавить сахар, взбить блендером до пюре.
Вылить пюре в кастрюлю и уварить наполовину.
Затем поставить в холодильник на 30 минут.
Мелко покрошить шоколад. Довести до Читать далее »
Печенье из гречневой муки
На 400 г:
3 яйца,
цедра 1 апельсина,
200 г муки в/с,
200 г гречневой муки,
80 г подсолнечного масла,
30 г сахара,
30 г фисташек,
30 г миндаля.
В глубокой миске быстро размешать сахар с яйцами и подсолнечным маслом. Затем добавить просеянную пшеничную и гречневую муку, цедру и замесить тесто.
Разрезать тесто на 4 части, раскатать и Читать далее »
Ягнёнок в маринаде из кетчупа
На 4 порции:
800 г рёбрышек ягнёнка,
100 г кетчупа,
5 г соуса табаско,
5 г укропа,
5 г чеснока,
5 г соли.
Укроп и чеснок мелко нарубить, высыпать в глубокую миску, добавить соль, кетчуп и табаско, перемешать.
Положить в этот Читать далее »
Цезарь с куриной грудкой
На 4 порции:
200 г филе куриных грудок,
200 г салата-латука,
50 г помидоров черри,
20 г сыра грана подано,
1 г соли,
немного перца.
Для соуса:
120 г йогурта без добавок,
10 г горчицы,
10 г каперсов,
10 г анчоусов.
Подрумянить целые куриные грудки с обеих сторон в антипригарной сковороде, немного приправив их солью и перцем. Остудить.
Порезать салат-латук кусочками. Помидоры вымыть и Читать далее »
Овощной салат с яйцами
На 4 порции:
4 яйца,
220 г помидоров черри,
140 г огурцов,
100 г моркови,
80 г жёлтого сладкого перца,
80 г фенхеля,
40 г редиса,
40 г оливкового масла,
10 г базилика,
10 г красного лука,
2 г соли, немного перца.
Все овощи вымыть, нарезать кружочками - огурец, редис, морковь; перец нарезать - тонкой соломкой, мелко нарубить лук и фенхель.
Помидоры черри Читать далее »
Овсяная каша с вишней и фисташками
На 1 порцию:
250 г молока,
50 г свежей вишни,
40 г овсяных хлопьев,
10 г фисташек,
5 г сахара,
2 листика свежей мяты.
Влить в кастрюлю молоко, добавить сахар и овсяные хлопья, довести до кипения. Варить 5-7 минут. Когда Читать далее »
Холодный крем-суп с кусочками авокадо
На 4 порции:
500 г красных спелых помидоров,
150 г красных сладких перцев,
100 г огурцов,
40 г оливкового масла,
10 г листьев зелёного базилика,
2 г чеснока,
соль и перец по вкусу,
300 г спелого авокадо,
10 г сахара,
10 г сока лайма,
2 г соли,
2г мяты.
Помыть все овощи, перцы очистить от семян. Помидоры и огурцы очистить от кожицы. Всё нарезать на кусочки, добавить чеснок и Читать далее »
Овощной салат с соусом песто
На 4 порции:
300 г помидоров,
100 г болгарского перца,
100 г огурцов,
50 г редиса,
50 г оливок без косточек,
20 г репчатого лука,
200 г домашнего сыра.
для соуса песто:
100 г листьев базиика,
50 г оливкового масла,
20 г кедровых орехов,
20 г сыра пармезан,
4 г чеснока.
Для соуса песто все ингредиенты смешать в большой миске и взбить блендером в течение 1 минуты.
Овощи помыть и нарезать крупными кубиками, добавить к ним Читать далее »
Щи с индюшкой
На 4 порции:
200 г белокочанной капусты,
200 г индюшачьих окороков без кожи и костей,
100 г лука,
100 г моркови,
1 л овощного бульона,
50 г томатного соуса,
20 г муки,
10 г чеснока,
6 г петрушки,
лавровый лист,
4 соли,
1 г перца.
Нарезать индюшатину крупной соломкой. Обвалять её в муке и слегка поджарить на масле.
Все овощи также нарезать тонкой соломкой, переложить в кастрюлю, добавить поджаренную Читать далее »
Карпаччо из свёклы
На 4 порции:
400 г свёклы,
160 г сыра моцарелла,
20 г толчёных фисташек,
10 г оливкового масла,
10 г лимонного сока,
2 г соли, немного перца,
базилик.
Отварную очищенную свёклу нарезать тонкими кружочками. Выложить свёклу на блюдо, сверху Читать далее »
