Беляш-вкусно!

На 12 порций.

Для заварного теста:

125 мл молока,

60 г сливочного масла,

щепотка соли,

1/2 ч. ложки сахара,

100 г муки,

2 яйца.

Для крема:

12 г желатина,

150 г клубники,

150 г абрикосов,

300 мл нежирного йогурта,

2 ст. ложки сахара,

450 мл сливок.

В молоке растворить сливочное масло, соль и сахар. Довести Читать далее »

На 4 порции:

16 картофелин,

соль и перец по вкусу,

500 г говядины.

Для соуса:

2 ст. ложки кетчупа,

2 ст. ложки дижонской горчицы,

2 ст. ложки коричневого сахара,

1 ст. ложка мёда,

2 ст. ложка готового хрена,

2 ст. ложки вустерского соуса.

Погрузить картофелины в кастрюлю с подсолёной водой. Поставить на огонь и Читать далее »

На 4 порции:

1 луковица,

150 г мелких шампиньонов,

5 ст. ложек сливочного масла,

150 мл сливок,

4 свиных шницеля по  180 г ,

молотый чёрный перец,

соль,

1/2 пучка петрушки.

Репчатый лук очистить и мелко порубить. Грибы очистить, Читать далее »

На 4 порции:

4 филе куриной грудки по 120 г,

2 ст. ложки муки,

2 яйца,

2 ст. ложки молока,

2 ст. ложки панировочных сухарей,

100 г тёртого пармезана,

4 ст. ложки растительного масла,

250 г спагетти,

1 луковица,

1 банка томатов в собственном соку 400 мл,

1 пучок базилика.

Мясо посолить, поперчить и обвалять в муке. Яйца взбить Читать далее »

На 4 порции:

400 г свиных шницелей,

2 ст. ложки соуса песто,

250 г ассорти салатов,

50 г шампиньонов,

2 стебля зелёного лука,

100 г помидоров,

100 г сыра фета,

2 ст. ложки растительного масла,

150 мл бульона,

2 ст. ложки сливок,

3 ст. ложки бальзамического уксуса.

Шницели нарезать полосками, смазать песто и  Читать далее »

На 5-6 порций:

1,2 кг грудинки без кожи,

15 г приправы итальянских трав,

5 г молотой паприки,

70 мл растительного масла,

150 г воды,

соль, шпагат.

Мясо натереть солью, на внутреннюю сторону выложить смесь Читать далее »

На 1 порцию:

100 г креветок,

200 г воды,

50 г манго,

30 г авокадо,

40 г помидоров черри,

5 г красного лука,

15 г салата микс,

1 г соли,

50 г оливкового масла,

100 г йогурта,

10 мл сока лайма,

5 г листочков мяты.

Креветки бланшировать до полуготовности, откинуть на сито. Манго, авокадо

очистить и порезать крупными кусочками. Салатные листья промыть водой, помидоры порезать на две части. Смешать в миске все вышеперечисленные ингредиенты, добавить готовые креветки и мелко порезанный красный лук. Полить салат оливковым маслом, посолить.

Для йогуртовой заправки смешать вместе йогурт и сок лайма. Подать на сервировочной тарелке, аккуратно выложив салат с креветками на середину, по краям полить йогуртовой заправкой. Сверху на заправку положить листочки мяты для украшения.

На 4 порции:

150 г лосося в собственном соку,

3 варёных яйца,

6 перьев зелёного лука,

700 г помодоров черри,

2 зубчика чеснока,

12 шт. гвоздики,

6 ст. ложек майонеза,

соль по вкусу.

Рыбу отделить от заливки и измельчить. Яйца натереть Читать далее »

На 4 порции:

по 100 г яблок, бананов, апельсинов, винограда,

2 киви,

150 г майонеза со сметаной (1:1) или йогурта,

30 г тёртого шоколада или сахарной пудры.

Бананы, апельсины и киви очистить от кожицы и нарезать Читать далее »

На 2 порции:

2 ст. ложки клюквы,

2 ст. ложки рубленного красного лука,

1 ст. ложка сахара,

2 яблока,

3 листа зелёного салата,

2 ст. ложки растительного масла,

2 ст. ложки рубленных грецких орехов,

соль по вкусу.

Лук ошпарить, охладить, соединить с клюквой, сахаром Читать далее »