Зелёные перцы с фаршем
4 стручка зелёного сладкого перца,
соль,
125 мл молока,
1 пакетик сухой смеси для картофельного пюре,
1 луковица,
1 веточка майорана,
3 помидора,
1 ст. ложка растительного масла,
300 г мясного фарша,
молотый чёрный перец,
200 г густого соуса лечо,
2 ст. ложки томатного пюре,
250 мл овощного бульона.
Перец вымыть, срезать крышечки и очистить. Читать далее »
Кольраби с картофельным пюре
750 г картофеля,
4 кольраби,
250 г моркови,
по 1 пучку зелёного лука и петрушки,
1 луковица,
100 г копчёного бекона,
1 ст. ложка растительного масла,
300 мл бульона,
250 мл сметаны,
1 ст. ложка загустителя соуса,
перец,
150 мл молока,
2 ст. ложки кунжута,
40 г сливочного масла,
тёртый мускатный орех.
Картофель очистить и разрезать на четвертинки. У кольраби круглой Читать далее »
Запечённые шампиньоны
12 крупных шампиньонов,
1 луковица,
250 г шпината,
60 г сливочного масла,
соль, молотый чёрный перец,
2 помидора,
100 г несолёной брынзы,
3 ст. ложки панировочных сухарей.
Шампиньоны обтереть. Вращая, отделить ножки от шляпок и крупно порубить. Репчатый лук Читать далее »
Курица в кокосовом соусе
1 стебель лука-порея,
1 стручок сладкого красного перца,
2 моркови,
1 лайм,
500 г филе куриной грудки,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ч. ложка имбирного порошка,
по 1/2 ч. ложки кукурмы и кайенского перца,
соль, молотый чёрный перец,
165 мл кокосового молока (можно заменить сливками),
100 мл куриного бульона,
3 ст. ложки сметаны.
Овощи тщательно вымыть и очистить. Нарезать их тонкой соломкой длиной Читать далее »
Котлеты из грудки индейки
1 пучок петрушки,
1/2 упаковки кресс-салата,
70 г сливочного масла,
100 г домашнего сыра,
4 шницеля из грудки индейки,
100 г салата,
100 г помидоров,
1 стручок зелёного сладкого перца,
1 луковица,
70 мл растительного масла,
30 мл уксуса.
Листики петрушки порубить и смешать с кресс-салатом. Растереть 50 г сливочного масла с Читать далее »
Салат Ассорти
200 г сыра фета,
1 ст. ложку ягод можжевельника,
1 ч. ложка кориандра.
175 мл рапсового масла,
2 ст. ложки яблочного уксуса,
1 ст. ложка горчицы,
соль, молотый чёрный перец,
1 пучок петрушки,
1 кустик салата,
1 пучок руколы,
1 стебель зелёного лука с луковицей,
200 г помидоров.
Фету нарезать небольшими кубиками. Ягоды можжевельника и кориандр Читать далее »
Торт Первоклассница
Для заварного теста:
125 мл молока,
60 г сливочного масла,
щепотка соли,
1/2 ч. ложки сахара,
100 г муки,
2 яйца.
Для крема:
12 г желатина,
150 г клубники,
150 г абрикосов,
300 мл нежирного йогурта,
2 ст. ложки сахара,
450 мл сливок.
В молоке растворить сливочное масло, соль и сахар. Довести Читать далее »
Шашлык из говядины
16 картофелин,
соль и перец по вкусу,
500 г говядины.
Для соуса:
2 ст. ложки кетчупа,
2 ст. ложки дижонской горчицы,
2 ст. ложки коричневого сахара,
1 ст. ложка мёда,
2 ст. ложка готового хрена,
2 ст. ложки вустерского соуса.
Погрузить картофелины в кастрюлю с подсолёной водой. Поставить на огонь и Читать далее »
Свиной шницель со сливочно-грибным соусом
1 луковица,
150 г мелких шампиньонов,
5 ст. ложек сливочного масла,
150 мл сливок,
4 свиных шницеля по 180 г ,
молотый чёрный перец,
соль,
1/2 пучка петрушки.
Репчатый лук очистить и мелко порубить. Грибы очистить, Читать далее »
Шницель по-милански
4 филе куриной грудки по 120 г,
2 ст. ложки муки,
2 яйца,
2 ст. ложки молока,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
100 г тёртого пармезана,
4 ст. ложки растительного масла,
250 г спагетти,
1 луковица,
1 банка томатов в собственном соку 400 мл,
1 пучок базилика.
Мясо посолить, поперчить и обвалять в муке. Яйца взбить Читать далее »