Паэлья с мясом, курицей и морепродуктами

Испанская кухня

Блюда испанской кухниНа 4 порции:

100 г стручковой фасоли,

4 филе куриной грудки по 150 г,

400 г постной свинины,

350 г каракатиц готовых к кулинарной обработке,

1 сладкий красный перец,

2 луковицы,

5 зубчиков чеснока,

3 помидора,

16 мидий,

80 мл оливкового масла,

16 готовых к кулинарной обработке креветок,

200 г риса,

125 г замороженного зелёного горошка,

1 л мясного бульона,

соль, перец,

шафран.

Фасоль вымыть, почистить, разрезать каждый стручок пополам и варить в кипящей воде 6 минут. Откинуть на дуршлаг, сразу обдать холодной водой, дать ей стечь.

Курицу и свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Каракатицу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и семена и мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры опустить на несколько секунд в кипящую воду, снять кожицу, мелко нарезать кубиками. Мидии вымыть и почистить.

Разогреть в большой сковороде растительное масло. Слегка обжарить мясо и снять со сковороды. Затем по очереди обжарить каракатицу, креветки и мидии. Выложить в сковороду лук и чеснок и подрумянить до золотистого цвета. Добавить помидоры  сладкий перец. Всыпать рис и при постоянном помешивании слегка обжарить. Добавить фасоль и горошек. Немного потушить.

Залить горячим бульоном, чтобы он полностью покрыл рис, посолить и поперчить.  Щепотку шафрана развести 1 ст. ложкой горячей воды и добавить в сковороду. Выложить мясо и морепродукты. Тушить на маленьком огне, прикрыв крышкой 20 минут, периодически помешивая, что бы рис полностью вобрал в себя жидкость. Перед окончанием добавить креветки и мидии.

Подпишись на новые рецепты
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Благодарю за поддержку в социальных сетях!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Оставить комментарий

КРАСОТА С ОРИФЛЭЙМ
Отличная фигура
Рубрики
Бесплатный анализ сайта
Яндекс.Метрика
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Сабмит в закладки

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов