Беляш-вкусно!

Лёгкий, воздушный и быстрый в приготовлении - именно таким должен быть десерт в новогоднюю ночь. Испеките безе заранее или купите готовое - тогда вам потребуется не более 15 минут, чтобы собрать десерт и разложить по бокалам.

На 4 порции:

250 мл сливок жирностью 35%,

1 большое яблоко,

1 стакан малины,

горсть миндальных орехов,

1 ч. ложка сливочного масла,

1 ч. ложка сахара,

щепотка корицы.

Для безе:

3 белка, 150 г сахарной пудры.

Взбейте белки миксером на средней скорости, пока они не превратятся в пышную  массу (до мягких пиков). В несколько приёмом добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать. У вас должна получится блестящая гладкая масса. Застелите противень пергаментом, выкладывайте меренги чайной ложкой. Выпекайте в духовке разогретой до 100 градусов, 2 часа. Остудите безе.

Поджарьте миндаль на сухой сковороде и порубите. Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте яблоки с  сахаром и корицей до мягкости. Остудите.

Взбейте сливки. Разломайте безе на крупные кусочки. Выкладывайте в произвольном порядке в стаканы или формочки безе, яблоки, малину, миндаль и взбитые сливки.

Собирать безе нужно перед подачей, иначе безе размокнет.

 

Related posts: