Беляш-вкусно!

2 стакана муки,

25 г дрожжей,

3 яйца,

125 г молока,

2 ст. ложки сахара,

1/2 ч. ложки соли,

8 ст. ложек изюма без косточек,

4 ст. ложки рубленных апельсиновых цукатов,

1 ст. ложка тёртой цедры лимона,

900 г растительного масла,

1-2 ст. ложки сахарной пудры.

Дрожжи и сахар развести в части тёплого молока, добавить муки, размешать. Посыпать опару мукой, накрыть и держать в тёплом месте, пока на её поверхности не начнут появляться пузырьки.

Добавить в опару оставшиеся муку и молоко, соль, яйца и вымесить мягкое тесто. Поставить в тёплое место на час, чтобы подошло (тесто должно увеличиться вдвое).

Готовое тесто перемешать с изюмом, цукатами, цедрой. Скатать шарики, отделяя по 4 ст. ложки теста на каждый. Опустить в горячее масло и обжаривать 5 минут (по 3-4 штуки сразу).

Готовые шишки обсушить на салфетке, посыпать сахарной пудрой. Подавать горячими.

Related posts: