Беляш-вкусно!

Испанская кухня

На 12 порций:

250 г очищенного миндаля,

8 яиц,

250 г сахарной пудры,

тёртая цедра 1 лимона,

1 щепотка корицы,

1 пакетик ванильного сахара,

манная крупа для формы,

сахарная пудра.

Нагреть духовку до 180 С. Миндаль смолоть. Яичные желтки отделить от белков и растереть с сахарной пудрой. Добавить миндаль, лимонную цедру, корицу и ванильный сахар. Перемешать. Яичные белки хорошо взбить и соединить с миндальной массой.

Разъёмную форму диаметром 26 см смазать жиром и посыпать манной крупой. Выложить в неё миндальное тесто, разровнять и выпекать в духовке 50 минут. готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Related posts: