Беляш-вкусно!

Тайская кухня

На 4 порции: 600 г куриного филе,

1 крупный красный перчик чили,

6-7 зубчиков чеснока,

1 пучок базилика,

1/2 стакана растительного масла,

1/4 стакана соевого соуса,

1/2 стакана устричного соуса,

2 ч. ложки сахара,

2 ч. ложки молотого белого перца,

1/4 стакана коньяка.

Куриное филе вымыть, обсушить, мелко порубить. Перчик чили вымыть, половину мелко нарезать, оставшуюся часть нарезать крупной соломкой. Чеснок почистить, измельчить. Базилик вымыть, встряхнуть воду, отделить листики.

В сковороде разогреть масло, всыпать чеснок, жарить до появления аромата. Добавить кусочки курицы и жарить ещё 2 минуты.

Влить в сковороду соевый и устричный соусы, добавить мелко нарезанный чили, сахар и молотый белый перец. Жарить, помешивая, в течение 5 минут.

Влить в сковороду коньяк, добавить листья базилика и оставшиеся чили, перемешать, снять с огня. Подавать второе блюдо к столу горячим, украсив зеленью базилика и перцем чили, нарезанным соломкой.

 

Related posts: