Корюшка

13.05.2016 | Автор: Марина

500 г корюшки,

100 мл оливкового масла,

200 г муки,

крупная морская соль,

10 зубчиков чеснока,

1/2 лимона,

1 ст. ложка зелени петрушки,

1 веточка розмарина.

Рыбу почистить, посолить крупной морской солью и залить соком половины лимона. Оставить на 30 минут.

Рыбёшки обвалять в муке. Раздавить плоской стороной ножа 2 зубчика чеснока, бросить в сковороду с оливковым маслом и веточкой розмарина и подержать в масле 1,5-2 минуты. Выложить корюшку на сковороду и обжарить с каждой стороны примерно 2-3 минуты, пока не образуется хрустящая корочка.

Рыбу сложить горкой на тарелке. Сковороду снять с огня, а в горячее масло выдавить оставшийся чеснок и добавить зелень петрушки и несколько капель лимонного сока. Полить этим маслом рыбу и подавать к столу с холодным пивом.

Подпишись на новые рецепты