Горячий фасолевый салат
400 г фасоли,
100 г ядер грецкого ореха,
1 луковица,
1/2 пучка зелёного лука,
1 пучок зелени петрушки, соль и перец.
Фасоль замочить на 2 часа в воде, затем залить 1 литром чистой холодной воды, поставить на огонь и варить около 2-х часов, помешивая.
Луковицу очистить, вымыть и мелко нарезать, добавить его к фасоли и довести до кипения.
Ядра грецкого ореха истолочь и ввести в фасоль, затем посолить и поперчить.
Зелень петрушки и зелёный лук вымыть, обсушить и нашинковать. Добавить зелёный лук и петрушку к фасоли.