Беляш-вкусно!

На 4 порции:

Для соуса:

400 г размороженной ежевики,

3 ст. ложки сахара,

1 ч. ложка лимонного сока,

1 ч. ложка кукурузного крахмала,

2 ст. ложки воды.

Для блинчиков:

1/4 чашки муки,

3/4 ростков пшеницы,

4 ст. ложки сахара,

1 1/2  ч. ложки разрыхлителя,

3/4 ч. ложки молотой корицы,

1/2 ч. ложки молотого имбиря,

1/2 ч. ложки соды,

1/4 ч. ложки соли,

1 !/4 чашки обезжиренного молока,

1/2 чашки пюре из отварного картофеля,

2 ст. ложки растительного масла,

1 яйцо, слегка взбитое миксером.

Положите ежевику, сахар, лимонный сок в кастрюлю, вскипятите, затем сбавьте температуру и готовьте на среднем огне в течение 5 минут. Откиньте

ягоды на дуршлаг и разомните вилкой над кастрюлей, что бы выжать из них сок. Полученный сок доведите до кипения. Тем временем смешайте кукурузный крахмал с водой в чашке, добавьте в кастрюлю, перемешайте все ингредиенты и варите 1 минуту. Снимите кастрюлю с плиты.

Приготовьте тесто для блинчиков. Возьмите две глубокие миски. В одной смешайте муку, ростки пшеницы, сахар, разрыхлитель, корицу, имбирь, соду и соль, в другой - молоко, пюре, масло и яйца. В миску с сухими ингредиентами прибавьте смесь с обезжиренным молоком и ещё раз всё перемешайте.

 Нагрейте духовку до 90 градусов. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, сбрызните маслом. Выпекайте блинчики с двух сторон в течение 3-х минут из расчёта 1/4 чашки теста на один блинчик. Готовые блинчики выкладывайте на выстланный бумагой для выпечки противень и ставьте их в духовку, чтобы они не остыли, пока вы готовите. Сервируя стол, разложите блинчики по тарелкам из расчёта 3 блина на порцию, полейте ежевичным соусом.

 

Related posts: