Беляш-вкусно!

Архивы автора

На 6-8 порций:

225 г макарон,

50 г сливочного масла,

45 г муки,

3 стакана молока,

1 ч. ложка дижонской горчицы,

85 г твёрдого сыра (чеддер, швейцарский),

55 г сыра пармезан,

6 ст. ложек сыра маскарпоне или другого творожного сыра,

кайенский молотый перец,

соль.

Для начинки:

40 г свежих панировочных сухарей, приготовленных из хлебной мякоти,

20 г сыра пармезан.

Натрите сыр на мелкой тёрке. Отварите макароны, как указано в инструкции на упаковке. Слейте воду и тщательно промойте Читать далее »

На 4 хотдога:

4 сосиски высокого качества,

4 булочки для хотдогов,

2 ст. ложки оливкового масла,

3 средние луковицы красного цвета,

2 веточки свежего тимьяна,

2 ст. ложки бальзамического уксуса,

1 ст. ложка сахара,

нежная горчица для подачи, чёрный молотый перец, соль.

Для соуса:

4 средних помидора,

2 зубчика чеснока,

1 ст. ложка оливкового масла.

Нарежьте половину лука тонкими полукольцами, вторую нашинкуйте; измельчите чеснок и половину тимьяна, натрите очищенные Читать далее »

На 4 порции:

6 обычных или 18 коктейльных сосисок,

1 ст. ложка растительного масла,

1 луковица,

1 морковь,

1 красная паприка,

2 зубчика чеснока,

400 г нарезанных консервированных помидоров,

1 ст. ложка томатного пюре,

щепотка сахара,

1 ч. ложка нарезанного тимьяна,

несколько капель бальзамического уксуса,

красный сладкий молотый перец, соль.

Нарежьте мелкими кубиками лук, морковь и паприку, измельчите чеснок и тимьян.

Быстро обжарьте на сухой сковороде сосиски со Читать далее »

На 4 порции:

200 г стейка из филе говядины,

2 ст. ложки подсолнечного масла,

1/2 луковицы,

2 моркови,

75 г брокколи,

1 красная паприка,

1 зубчик чеснока,

соль и молотый кайенский перец.

Для соуса:

1 ст. ложка кунжутного масла,

1 ст. ложка мёда,

2 ст. ложки соуса Хойсин или соевого,

2 ч. ложки крахмала.

Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, паприку кубиками; разделите Читать далее »

На 10 котлет:

500 г фарша из постной говядины,

1 луковица,

1,5 ст. ложки панировочных сухарей из пшеничного хлеба,

2 ч. ложки пивных дрожжей,

1 ч. ложка тимьяна,

1 ч. ложка томатного кетчупа,

1-2 ч. ложки кисло-сладкого соуса,

1 яичный желток,

1 ст. ложка растительного масла,

чёрный молотый перец, соль.

Для украшения:

отварные спагетти с томатным соусом,

несколько консервированных горошин,

тонкий ломтик твёрдого сыра, нарезанный на маленькие треугольники,

1 нарезанный тонкими полукольцами помидор черри,

ветка базилика.

Измельчите лук и тимьян, отделите желток от белка.

Положите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. Слепите из Читать далее »

На 4 порции:

2небольшие моркови,

125 г яичной лапши,

100 г брокколи,

1 ст. ложка оливкового масла,

1/2 луковицы,

2 зубчика чеснока,

3 ст. ложки консервированной кукурузы,

3 ст. ложки соевого соуса,

1 ст. ложка мёда,

острый молотый перец, соль.

Мелко нашинкуйте лук и чеснок, брокколи разделите на соцветия. Нарежьте кубиками Читать далее »

Тщательно промойте рыбу холодной водой и острым ножом очистите от Читать далее »

На 4 порции:

1 ст. ложка подсолнечного масла,

4 пера зелёного лука,

1 зубчик чеснока,

1 морковь,

1/4 перца чили,

600 мл куриного бульона,

1 ч. ложка сахара,

1-2 ч. ложки соевого соуса,

120 г яичной лапши,

50 г замороженного горошка,

1 ч. ложка сока лайма или лимона,

75 г отварной курицы.

Нашинкуйте лук и морковь, измельчите чеснок и перец чили. Курицу разберите Читать далее »

2 стакана стружки из твёрдой мякоти ореха, натёртой на тёрке,

4 стакана воды,

1 ст. ложка мёда,

1 ч. ложка ванильного экстракта.

Залейте стружку водой и оставьте на 2 часа. Добавьте мёд и ванильный Читать далее »

На 4 порции:

2 большие куриные грудки,

соль и перец по вкусу,

2 ст. ложки подсолнечного масла,

1 луковица,

1 морковь,

2 зубчика чеснока,

половинка красного перца чили,

3 ст. ложки кокосового молока или 1 ст. ложка кокосовых сливок,

3 ст. ложки арахисового масла,

2 ст. ложки соевого соуса,

2 ч. ложки тростникового сахара,

50 г замороженного горошка,

сок половины лайма или лимона.

Тонко наискось нарежьте морковь, крупно- луковицу, измельчите чеснок и перец чили. Нарежьте куриные грудки кубиками, посыпьте Читать далее »