Беляш-вкусно!

Архивы за 18.01.2022

Томатный конкассе – это соус из томатов (помидоров), нарезанных определенным мелкими кубиками. Название ещё может звучать как томаты - или помидоры - конкассе. За термином профессиональных кулинаров скрываются всего лишь правильно обработанные Читать далее »

На 1 порцию:

100 г (5 шт.) тигровых креветок,

130 г помидоров,

20 г соуса "Базилик",

5 г зелени  базилика,

1 г зелени петрушки.

Для 60 г сосуса "Базилик":

10 г свежего базилика,

40 г оливкового масла,

10 г лимонного сока,

1 г соли.

Тигровых креветок очистить от панциря и отварить на пару.

Помидоры, обдав кипятком, очистить от кожицы, разрезать на Читать далее »