Беляш-вкусно!

Архивы за Июль 2020

листья эскариола и эндевия,

50 г сливочного масла,

1 ст. ложка лимонного сока.

Очищенные промытые листья салата нарезать, посолить и Читать далее »

300 г лосося,

250 г очищенного ананаса,

3 ст. ложки рубленной зелени петрушки,

1 луковица репчатого лука,

3 зубчика чеснока,

2 ч. ложки рубленного перца чили,

2 ст. ложки коричневого сахара,

30 мл винного уксуса,

0,5 ч. ложки соли,

семена кунжута.

Филе очистить от кожи и костей, нарезать кубиками. Ананас нарезать Читать далее »

1,2 кг говядины (филе),

100 г чёрного молотого кофе,

10 г смеси 5 перцев,

170 мл оливкового масла,

150 мл воды, соль.

Филе промыть. Кофе смешать со специями, солью и 100 мл оливкового масла, полученной массой натереть мясо.

На сковороду налить оливковое масло 70 мл и обжаривать с обеих Читать далее »

1/2 стручка сладкого перца красного разрезать пополам, очистить от семян и промыть, а затем, как  и 1 маринованный огурец, нарезать кубиками.

Перемешать 100 г майонеза с Читать далее »

На 4 порции:

4 штуки филе трески 220 г,

90 г лепестков миндаля,

150 г муки,

2 ст. ложки паприки,

100 г сливочного масла,

3 ст. ложки оливкового масла,

2 ст. ложки лимонного сока,

2 ч. ложки ворчестерского соуса,

петрушка для украшения,

соль, перец по вкусу.

На сухой сковороде обжарить пластинки миндаля до лёгкого золотистого цвета (5 минут).

Оставить остывать на тарелке.

Смешать муку, паприку, соль, молотый перец. Обвалять порционные куски филе трески в Читать далее »

400 г кабачков,

400 г баклажанов,

400 г сладкого перца,

400 г стеблей сельдерея,

100 г репчатого лука,

150 г моркови,

200 мл растительного масла,

2 зубчика чеснока,

500 мл куриного бульона,

15 г петрушки.

Калорийность - 49 ккал.

Все овощи помыть, очистить, нарезать средними кубиками.

Обжарить каждый овощ отдельно на растительном масле до золотистого цвета, с Читать далее »

100 г листьев эндевия,

1 кислое яблоко,

нежирная сметана или натуральный йогурт,

соль по вкусу.

Листья хорошо промыть, обсушить, нарезать тонкими полосками, посыпать Читать далее »

Итальянская кухня

На 2 порции:

250 г корейки ягнёнка,

2-3 зубчика чеснока,

1 веточка розмарина,

30 мл оливкового масла,

клюква свежемороженная и базилик для украшения,

морская соль, перец.

ДЛЯ ГАРНИРА

100 г фасоли "чёрный глаз",

30 г лука-шалота,

30 г моркови,

50 г топлёного масла,

2 г тимьяна,

30 г стебля сельдерея,

10 г вяленых помидоров,

30 мл белого сухого вина,

морская соль, перец.

Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов, залить свежей водой, добавить немного соли и отварить до полной мягкости.

Корейку ягнёнка посолить, поперчить и обжарить на Читать далее »

200 г зелёного лука,

2 ст. ложки топлёного масла,

2 варёных яйца,

соль по вкусу.

Лук мелко нарезать, залить горячим  топлёным маслом, добавить рубленное яйцо, перемешать. Для пирога Читать далее »

Одну сторону лепёшки смажьте  сладким соусом чили, в центр лепёшки положите ложку соуса песто.

По кругу выложите листья руколлы, нарезанные Читать далее »