Беляш-вкусно!

Китайская кухня

На 4 порции:

600 г свежей клубники,

1 яйцо,

2 ст. ложки крахмала,

3 ст. ложки пшеничной муки,

1,5 стакана растительного масла,

2 ст. ложки воды.

Для соуса:

1 стакан апельсинового сока,

100 г сахара,

соль,

1 ч. ложка крахмала.

Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки.  Приготовить кляр: смешать в миске до однородности яйцо, крахмал,  муку, 1 ст. ложку растительного масла и воду. Вымешать, чтобы не было комков.

Приготовить соус: для этого в кастрюльке соединить апельсиновый сок с сахаром, щепоткой соли и крахмалом, довести до кипения, помешивая. Перелить в соусник и дать немного остыть.

Хорошо разогреть в сотейнике или в кастрюле с толстым дном растительное масло для фритюра. Обмакивать каждую клубнику в кляр и обжаривать до золотистого цвета около 1,5-2 минут.

Выложить обжаренные ягоды  на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Когда все ягоды будут обжарены, переложить их на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Подавать к столу с тёплым апельсиновым соусом.

Related posts: