Уха макарьевская

05.02.2020 | Автор: Марина

На 6 порций:

1 налим,

2 стерляди,

100 г корня сельдерея,

1 корень петрушки,

2 луковицы репчатого лука,

20 шт. гвоздики,

2 палочки корицы,

100 мл мадеры,

1 лимон,

2 стакана сухариков из пшеничного хлеба.

Луковицы очистить, нашпиговать корицей и гвоздикой, залить холодной водой, довести до кипения, варить на слабом огне еще 15 минут. Рыбу вымыть, распотрошить, разрезать на куски по 2-3 штуки каждого вида на порцию. Добавить к отвару. Варить до полной готовности рыбы, 20-30 минут.

Снять с огня, влить вино. В тарелку при подаче добавить сухарики и кружочки лимона.

Подпишись на новые рецепты