Тыквенный торт
На 1 порцию:
300 г слоёного теста,
600 г тыквы,
200 г сахара,
50 мл сливок 33-35% жирности,
1 ч. ложка корицы,
щепотка мускатного ореха,
20 г имбиря,
1 ч. ложка аниса (бадьяна),
50 г сливочного масла,
3 яйца.
На сливочном масле потушить мелко нарезанную тыкву с мелко натёртым имбирем, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не превратится в пюре. Можно провернуть пюре в блендере.
Готовое пюре смешать с сахаром, солью, корицей, мускатным орехом и анисовыми семечками, которые надо предварительно потолочь в ступке.
Взбить сливки с яйцами в однородную массу и перемешать с пряным тыквенным пюре.
Раскатать слоёное тесто до толщины 2-3 мм, выложить его на противень и равномерно распределить на поверхности теста смесь тыквы, яиц и сливок. Завернуть края теста. И поставить пирог на 15-20 минут в духовку разогретую до 200°С. После приготовления слегка охладить, чтобы начинка пирога как следует загустела.
Благодарю за поддержку в социальных сетях!
Related posts:
Оставить комментарий
