Телятина по-милански
Итальянская кухня
400-500 г телятины,
2 яйца,
30 г сыра,
50 г томатного соуса,
0 г сливочного масла,
30 мл оливкового масла,
30 г панировочных сухарей,
соль, перец по вкусу.
Телятину нарезать кусочками и отбить.
Взбить яйца, соль и перец. Кусочки телятины обмакивать в яичную смесь, панировать в сухарях и посыпать тёртым сыром.
Отбивные жарить на сливочном масле и оливковом масле, взятых в равных количествах.
На гарнир можно подать макароны с томатным соусом.