Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘торт’

1 кг печенья,

2 стакана очищенных грецких орехов,

200 г сливочного масла,

1 банка сгущёнки,

2 плитки белого шоколада (не пористого),

2 стакана сливок 33% жирности,

600 г творожного крем-сыра,

1,5 стакана сахарной пудры,

голубая и жёлтая пищевая краски,

кондитерские украшения для торта (бусины и цветочки).

Печенье раскрошите. Это можно, например, сделать скалкой. Измельчите орехи.

Взбейте сливочное масло. Не прекращая взбивать, добавляйте Читать далее »

На 5 порций:

4 яйца,

1/2 и 3/4 стакана сахара,

1 ч. ложка соды,

1 стакан муки,

2 капли столового уксуса,

750 г сметаны 20% жирности,

1/2 стакана сахарной пудры,

3 ст. ложки сиропа или ликёра,

0,5 стакана замороженной клубники или клюквы,

1 ст. ложка желатина.

Отделите от желтков белки. Взбейте их с 3/4 стакана сахара. Соедините с желтками, мукой, содой гашенной уксусом. Вылейте в Читать далее »

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 3-5 штук кислых яблок, 1 щепотка соли.

Яйца взбить с солью и сахаром до состояния густой пены и мягких пиков, всыпать Читать далее »

Для теста:

3 яйца,

2/3 стакана сахара,

150 г сливочного масла,

5 ст. ложек мёда,

3 стакана муки,

1 ч. ложка соды.

Для крема:

0,5 кг сметаны,

1 стакан сахара,

2 ч. ложки мёда.

Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром. По одному Читать далее »

Хорватская кухня

2 пласта готового слоёного теста по 250 г,

8 яиц,

100 г муки,

1 л молока,

ванилин,

250 г сахара,

200 мл жирных сливок,

орехи рубленные.

Пласты теста слегка раскатайте. Противень переверните вверх дном, положите на Читать далее »

Итальянская кухня

На 5 порций:

250 г сахара желательно тростникового,

150 г сливочного масла,

7-8 желтков,

250 г очищенных грецких орехов,

2 ст. ложки кофейных зёрен,

3 ст. ложки растворимого кофе,

1 ст. ложка какао,

1 ст. ложка тёртого шоколада,

по 1 ст. ложке муки и молотых сухарей.

Кофейные зёрна обжарить и мелко смолоть в кофемолке. Растереть 100 г сахара с Читать далее »

Итальянская кухня

На 8 порций

Для ореховой массы:

100-250 г сахарной пудры,

1 ст. ложка какао,

150 г грецких орехов,

10 г ванили,

10 мл молока,

10 г сливочного масла,

1 ст. ложка крахмала.

Для миндальной массы: 8 белков, 150 г  сахарной пудры, 10 г ванили, сок половины лимона, 50 г бисквитного печенья, 150 г миндаля.

Для глазури: апельсиновый джем, кофейная или шоколадная глазурь.

Для приготовления ореховой массы нужно желтки растереть с сахарной пудрой, чтобы получился пышный крем. Какао Читать далее »

Итальянская кухня

На 6 порций:

Для коржа:

350-400 г миндаля,

2 яйца,

50-60 г сливочного масла,

250 г сахара,

30 г муки,

30 г ванильного сахара,

1 ч. ложка корицы,

цедра половины лимона,

соль по вкусу.

Для начинки:

130 г белого шоколада,

200 г сладкого сливочного масла,

150-200 г сахара,

1 ч. ложка ванильного белого экстракта,

5-6 яиц, соль.

Приготовить корж. Для этого яичные белки взбить в пену. Масло растереть с сахаром до образования воздушной массы, добавить просеянную муку, ванильный сахар, цедру Читать далее »

Итальянская кухня

На 2 порции:

250 г сыра рикотта,

280 г нежирного творога,

100 г сливок,

2 г ванильного сахара,

50 г сахара,

цедра 1 лимона,

20 мл ликёра,

200 г дыни,

50 г шоколада,

3 листика белого желатина.

Рикотту взбить миксером вместе с творогом, частью сливок, ванильным сахаром, сахаром, цедрой и ликёром.

Распустить в небольшом количестве воды желатин.

2 ст. ложки полученной творожной массы смешать с желатином, затем добавить в основную массу.

К творожной массе добавить мелко нарезанную дыню, переложить в форму и поставить в холодильник.

Перед подаче полить оставшимися сливками и растопленным шоколадом.

3 стакана муки,

330 г сливочного масла комнатной температуры,

8 больших белков,

2+1/4 стакана сахара,

1 стакан молока,

1/2 ч. ложки экстракта ванили,

2 ч. ложки разрыхлителя,

1 ч. ложка соли.

Для меренги:

1,5 стакана сахара,

2 ст. ложки жидкого мёда,

6 белков,

1 ч. ложка экстракта ванили.

Для крема:

5 желтков,

10 ст. ложек сахара,

сок и цедра 2 лимонов,

1 ст. ложка муки.

100 г сливочного масла.

Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом две круглые формы диаметром 22 см. На дно положите круги из пергамента, стенки Читать далее »