Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘салаты’

2 картофелины,

80 мл оливкового масла,

2 авокадо,

15 шт. помидорок черри,

200 г рукколы,

30 г бальзамического соус-крема,

1 кг кальмаров,

2 зубчика чеснока,

10 г петрушки,

соль, перец.

Картофель отварить, очистить, нарезать кружочками, обжарить на части оливкового масла, посолив по вкусу. Выложить на тарелки, рядом выложить нарезанные ломтиками авокадо и половинки помидоров черри.

Рукколу заправить оливковым маслом и Читать далее »

150 г апельсина,

120 г лосося холодного копчения,

80 г редиса,

150 г зелёного салата,

70 г маслин,

70 г красной икры.

Для соуса:

30 г сметаны,

50 г майонеза,

50 мл сока лимона.

Апельсин очистить и нарезать мякоть. Филе лосося и редис нарезать ломтиками.

Приготовить соус: смешать сметану, майонез Читать далее »

4 яйца,

300 г свёклы,

400 г консервированного мяса краба,

150 г майонеза,

300 г огурца,

10 г петрушки.

Отварить яйца и свёклу до готовности, охладить, очистить и натереть на крупной тёрке.

Мясо краба нарезать крупными ломтиками.

В форму для запекания выложить мясо Читать далее »

1 арбуз,

1 дыня,

1 ананас,

3 киви,

2 манго,

300 г любых ягод.

Арбуз разрезать пополам, вырезать мякоть, нарезать её крупными ломтиками, удалив косточки.

Дыню, ананас, киви и манго очистить и Читать далее »

200 г пармской ветчины,

1 дыня,

100 г черешни,

20 г салат корн,

15 г салат фризе,

20 г рукколы,

15 г базилика,

50 мл бальзамического уксуса,

20 г мёда,

50 мл оливкового масла,

50 г тостового хлеба,

соль, перец.

Пармскую ветчину нарезать тонкими ломтиками.

Дыню нарезать крупными кубиками и выложить на тарелки. Ломтики ветчины уложить вместе с дыней.

Черешню очистить от косточек, разрезать Читать далее »

600 г свежих морепродуктов,

50 мл оливкового масла,

20 мл сока лимона,

10 г дижонской горчицы,

200 г красного сладкого перца,

20 г зелени,

200 г салата айсберг,

12 шт. маслин.

Морепродукты разморозить, слить лишнюю воду, заправить оливковым маслом, соком лимона и дижонской горчицей.

Перец нарезать кубиками, зелень нарубить, салат айсберг нарезать соломкой. Всё смешать и выложить в креманки, сверху выложить морепродукты и украсить маслинами.

150 г риса,

10 яиц,

700 г осетрины горячего копчения,

30 г шнитт-лука,

200 г майонеза,

50 мл сока лимона,

10 г микса зелени,

соль.

Рис отварить до готовности в подсолёной воде.

Яйца отварить вкрутую, охладить и очистить.

Осетрину разобрать на хлопья, удалить Читать далее »

Бразильская кухня

На 4 порции:

2 средних банана,

2 небольших ананаса,

2 средних апельсина,

4 крупных ягоды клубники,

8 ягод зелёного винограда,

8 ягод чёрного винограда,

1 крупное яблоко,

1 средняя маракуйя,

2 ст. ложки жидкого мёда,

2 ст. ложки апельсинового ликёра "Cointreau" или любого другого фруктового или ягодного ликёра.

Бананы почистить, нарезать кубиками. Ананасы вымыть, отрезать хвостики, разрезать поперёк пополам. Тонким ножом, отступая от стенок 5-7 мм, вырезать мякоть, нарезать Читать далее »

Латиноамериканская кухня

На 4 порции:

1 ст. ложка растительного масла,

1 очищенная от кожицы утиная грудка,

1 пучок руколы,

6 ягод тёмного винограда,

1 средний апельсин,

1 ст. ложка оливкового масла,

соль, молотый чёрный перец,

4 сырных корзиночки,

2 ч. ложки бальзамического уксуса,

3 крупных ягоды клубники,

Для соуса:

1 манго,

1 маракуйя,

соль.

На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить утиную грудку с обеих сторон по 8-10 минут. Остудить, нарезать соломкой.

Руколу вымыть и обсушить. Виноград вымыть, апельсин очистить Читать далее »

Латиноамериканская кухня

На 3 порции:

4 яйца,

2 средних моркови,

1 средняя кольраби,

1 крупный корень сельдерея,

4 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложка столового укса 3%,

соль, молотый чёрный перец,

4 ст. ложки консервированного зелёного горошка,

8 консервированных побегов спаржи.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, каждое разрезать на 4 дольки.

Морковь, кольраби и корень сельдерея вымыть и почистить. Овощи нарезать Читать далее »