Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘напитки’

Итальянская кухня

2 апельсина,

80 мл Prosecco,

6-8 кусочков сахара,

5 кубиков льда.

Потереть кусочки сахара о цедру апельсина. С апельсинов снять цедру, чтобы осталась одна мякоть.

Порезать апельсины прямо в Читать далее »

Итальянская кухня

160 г инжирных персиков,

100 мл Prosecco,

30 мл ликёра или водки со вкусом персика (по желанию),

20 мл персикового сиропа или 1 ст. ложку тростникового сахара,

5 кубиков льда.

Персики очистить, порезать на кусочки.

Залить водкой, сиропом и вином, слегка перемешать, добавить лёд, закрыть крышкой и Читать далее »

Итальянская кухня

2 части белого сухого вина,

1 часть Campari (или красного вермута),

1 часть холодной содовой (или газированной минеральной воды),

немного цедры лимона.

Все ингредиенты смешать в коктейльном графине Читать далее »

Итальянская кухня

лесные ягоды (земляника, черника, малина),

1 грейпфрут,

2 части Prosecco,

1 часть содовой или газированной минеральной воды,

сироп самбуко, лёд.

Грейпфрут очистить от цедры и порезать на Читать далее »

Турецкая кухня

На 4 порции:

5 ч. ложек натурального кофе мелкого помола,

1 щепотка соли,

сахар,

1,5 стакана воды.

Кофе всыпать в джезву, добавить соль и сахар по вкусу, залить холодной водой, размешать.

Поставить джезву на самый слабый огонь. Как только Читать далее »

Мексиканская кухня

На 4 порции:

соль,

120 мл сока лайма,

120 мл текилы,

60 мл апельсинового ликёра "Куантро",

12 кубиков льда.

Всыпать в небольшую плоскую тарелку соль так, чтобы она покрывала Читать далее »

Мексиканская кухня

На 4 порции:

3/4 стакана жирных сливок,

3 ст. ложки шоколадного сиропа,

2 ст. ложки коричневого сахара,

щепотка молотой корицы, мускатного ореха,

2 стакана крепкого чёрного кофе,

1 баллон готовых взбитых сливок.

 Охлаждённые сливки взбить в крепкую пену.

Смешать шоколадный сироп со взбитыми сливками, добавить сахар, корицу и мускатный орех.

Влить в полученную смесь Читать далее »

Арабская кухня

На 5 порций:

3/4 стакана изюма без косточек,

1 л молока,

0,5 стакана сахара,

2 ст. ложки ванильного сахара,

2 ст. ложки крахмала,

50 г кокосовой стружки,

молотая корица.

Изюм промыть, залить тёплой водой, оставить на 25-30 минут, затем отжать.

Молоко подогреть в кастрюле, добавить сахар и
Читать далее »

Арабская кухня

На 1 порцию:

2 ч. ложки свежемолотого кофе,

40 мл воды,

3 ст. ложки взбитых сливок,

яичный ликёр.

Свежемолотый кофе насыпать в кофе, залить водой и дважды Читать далее »

Арабская кухня

На 2 порции:

2 ч. ложки сахара,

1 стакан воды,

2 ч. ложки кофе мелкого помола сильной обжарки.

На дно джезвы (турки) насыпать сахар, поставить на  средний огонь. Когда сахар начнёт плавится и приобретать коричневый оттенок, залить водой.

Довести воду до кипения, снять с огня и всыпать кофе.

Не перемешивая, снова поставить на огонь, довести до  образования пенки, снять на 1 минуту.

Повторить процедуру три раза. Разлить по чашкам, не процеживая .

В каждой арабской стране  существует свой рецепт кофе. Например, в Мавритании в напиток добавляют чёрный перец, корицу и розовую воду, в Йемене -  - кусочек корня имбиря, в Ливии - кардамон и шафран. А  алжирские любители кофе, несмотря на религиозный запрет употребления алкоголя, с удовольствием добавляют в него яичный ликёр -  сказалось влияние французской культуры.