Беляш-вкусно!

На 6 булочек:

Для теста:

250 г просеянной муки,

7 г сухих дрожжей,

1/2 ч. ложки мёда,

1 ч. ложка горчичного порошка,

150 мл тёплой воды,

60 г твёрдого сыра,

2 ст. ложки сыра пармезан,

1 яйцо для смазки,

немного муки для подсыпки,

щепотка молотого красного перца, соль.

Для украшения:

семена кунжута,

мак,

тёртый сыр, 12 изюминок.

Просейте муку в миску, добавьте соль, дрожжи, мёд, красный перец, горчичный порошок, тщательно перемешайте. Добавьте тёплой воды - столько, чтобы получилось мягкое тесто. Переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и замешивайте тесто примерно 5 минут - до получения однородной пластичной массы. Натрите на мелкой тёрке пармезан, на крупной - другой сыр.

Тыльной стороной ладони растяните тесто в круг диаметром примерно 20 см, посыпьте сверху сыром, затем сложите пополам - так, чтобы сыр оказался внутри. Месите ещё 3 минуты, чтобы все ингредиенты распределились внутри.

Вылепите фигурки животных или просто булочки и переложите их на посыпанный мукой противень. Накройте полотенцем и поставьте в тепло для подхода (примерно на 1 час). Булочки за это время должны увеличиться в объёме вдвое.

Нагрейте духовку до температуры 200 градусов. Взбейте яйцо и смажьте им заготовки с помощью кулинарной кисти.

Если вы печёте простые булочки, посыпьте их кунжутом, маком или тёртым сыром.

Для зверушек сделайте глазки, ушки, носики и пуговицы из изюма.

Выпекайте булочки до  золотистого оттенка, примерно 20 минут. Булочки должны хорошо попечься.

Остудите и подавайте!

Related posts: