Салат из шпината
2 яйца,
400 г свежего шпината,
100 г свежего щавеля,
200 г зелёного лука,
100 г петрушки,
1 ч. ложка уксуса,
80 мл оливкового масла,
150 г маслин без косточек, соль.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать дольками.
Шпинат и щавель без стеблей, зелёный лук и петрушку хорошо промыть, мелко нарезать и смешать.
Зелень сбрызнуть уксусом, добавить по вкусу соль и оливковое масло. Салат хорошо перемешать, украсить дольками яйца и маслинами.