Летний кускус
2 стакана кускуса,
1 стакан ягод жимолости,
10 средних ягод клубники,
4 абрикоса,
цедра одного лимона,
4 веточки мяты,
1 стакан абрикосового сока,
1 ст. ложку тростникового сахара.
Положить кускус в большую ёмкость, залить кипятком и смешать с цедрой.
Клубнику разрезать пополам, абрикосы - на 4-8 частей, удалив косточки.
Уварить абрикосовый сок с сахаром примерно наполовину. Полить кускус получившимся сиропом, перемешать с ягодами (оставив немного для украшения) и посыпать листиками мяты. Подавать в стаканах, украсив ягодами.