Беляш-вкусно!

Итальянская кухня:

на 4 порции:

4 куриные грудки,

4 веточки тимьяна,

60 г тёртого пармезана,

тёртая цедра от 2 лимонов,

8 г чёрного перца,

12 ломтиков ветчины прошутто,

120 мл оливкового масла.

Куриные грудки прорезать и раскрыть, как книгу, посыпать листочками тимьяна, тёртым сыром, лимонной цедрой и перцем. На каждую грудку уложить внахлёст по три ломтика прошутто и сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть плёнкой и отбить до толщины  1,5 см.

Поставить сковороду на средний огонь и обжарить в ней грудки на оливковом масле со стороны ветчины, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Снова перевернуть и жарить ещё полминуты до румяной корочки.

Подать грудки целиком с картофельным пюре или хрустящим зелёным салатом.

Related posts: