Беляш-вкусно!

Арабская кухня

На 4 порции:

Для теста:

1 яйцо,

1 стакан сахара,

1 стакан натурального йогурта,

1 стакан пшеничной муки,

1 стакан манной крупы,

100 г кокосовой стружки,

1 ст.ложку ванильного сахара,

2 ст. ложки разрыхлителя теста.

Для сиропа:

1,5 стакана воды,

300 г сахара,

2 ст. ложки лимонного сока,

1 ч. ложку розовой воды.

Приготовить тесто: в миске взбить яйцо с сахаром, добавить в йогурт и остальные ингредиенты. Хорошо перемешать.

Духовку разогреть духовку до 180°С. Влить тесто в форму для запекания и выпекать до золотистого цвета (25-30 минут).

Приготовить сироп: в кастрюлю влить воду, добавить сахар и лимонный сок. Варить на среднем огне до загустения (около 10 минут), в конце добавить розовую воду, перемешать.

Достать басбусу из духовки, равномерно залить тёплым сиропом, дать ему впитаться.

Пропитавшийся  пирог разрезать на порции и подавать к чаю или кофе.

Розовая вода - побочный продукт при производстве розового масла. На вид это бесцветная  прозрачная жидкость, главное  в ней - ярко выраженный аромат благородного цветка.  Розовую воду жители арабских стран очень ценят и часто добавляют в сиропы, которыми пропитывают  десерты.  Кроме того, розовая вода - прекрасное косметическое средство, её рекомендуется использовать вместо тоника, чтобы кожа была гладкой и нежной. 

 

Related posts: