-->

Арахисовый суп

первое блюдо, постное блюдо100 г несолёного арахиса,  1 маленький зелёный сладкий перец,  1 маленький сладкий красный перец,  1 средняя луковица,  1 стебель сельдерея,  1-2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла,  1 баночка (420 г) томатов в собственном соку, 1 л  куриного бульона,  ¼ стакана бурого риса,  ¼ ч. ложки сушёного перца чили (хлопья),  соль,  зелёный лук и кинза для подачи.

Поджарить арахис на сухой сковороде на небольшом огне, постоянно помешивая, пока шелуха не начнёт отслаиваться, а орешки не станут золотистыми. Дать остыть, отшелушить кожицу (можно просто пальцами или при помощи кухонного полотенца) и перемолоть орехи в блендере в пасту. Добавить 1 ст. ложку растительного масла и перемолоть ещё раз, чтобы масса стала максимально однородной и маслянистой.

Пока жарятся и остывают орехи, нарезать овощи: перец – довольно крупными кусочками, сельдерей  - ломтиками. Нашинковать лук, измельчить чеснок. Томаты вынуть из сока, разрезать каждый на несколько частей, положить обратно в миску с соком.

В жаропрочной кастрюле в 1 ст. ложке растительного масла обжарить лук в течение 2 минут, добавить нарезанный перец, сельдерей и чеснок, пассеровать  в течение 5 минут на умеренном огне, помешивая.

Слегка уменьшить нагрев, добавить в кастрюлю томаты с соком и тушить овощи ещё 5 минут, периодически помешивая. Влить горячий бульон, добавить чёрный перец и чили, довести суп до кипения на сильном огне. Можно досолить по вкусу.

Промыть бурый рис, обсушить. Всыпать в кипящий суп, уменьшить огонь почти  до минимума и варить при слабом кипении, частично прикрыв кастрюлю крышкой, около 30-35 минут.

Добавить в суп арахисовую пасту, перемешивать до тех пор, пока она не разойдётся. Довести суп до кипения, снять с огня. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью и рублеными орешками.

Подпишись на новые рецепты
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Благодарю за поддержку в социальных сетях!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Оставить комментарий

Партнёрство с Oriflame
Рубрики
Стройная фигура с Oriflame
Яндекс.Метрика
Бесплатный анализ сайта
Благодарим сайты: Спорт и Шевченко и вытяжка Nodor
Ноябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Сабмит в закладки
Архивы

поиск

Хостинг для Wordpress сайтов