Беляш-вкусно!

Архивы за 25.02.2026

Малайзийская кухня

На 4 порции:

500 г мякоти баранины,

10 луковиц шалот,

2 зубчика чеснока,

3 см корня имбиря,

1 ч. ложка семян кориандра,

1 ч. ложка обжаренных семян фенхеля,

1 ч. ложка зиры (кумина),

3 ч. ложки порошка карри,

1 ч. ложка молотого перца чили,

1 ч. ложка молотой куркумы,

4 ст. ложки растительного масла,

2 стакана воды,

0,5 стакана кокосового молока или сливок,

1 ч. ложка лимонного сока,

2 средних помидора,

щепотка сахара,

соль.

Для заправки:

1 средняя луковица,

2 см корня имбиря,

2 зубчика чеснока,

1 маленький красный перчик чили,

0,5 ч. ложки порошка карри,

2 ст. ложки растительного масла.

Лук, чеснок и корень имбиря очистить, нарезать ломтиками. Измельчить  в блендере кориандр, семена фенхеля, кумин, лук, чеснок и имбирь. Добавить карри, перец Читать далее »