Беляш-вкусно!

Архивы за 18.06.2015

Армянская кухня

На 4 порции:

15-20 целых головок свежего чеснока,

вода,

соль,

1/4 стакана сахара,

8-10 горошин чёрного перца,

8-10 горошин душистого перца,

2-3 бутончика гвоздики,

1/2 стакана виноградного столового уксуса,

1 л натурального виноградного сока.

Свежий чеснок, не обрезая листья и розетку, высушить в прохладном тёмном месте в течение 2 недель. После сушки удалить корневую розетку, не повредив зубчики, отрезать ботву на расстоянии 7-10 см от головки.

Подготовленные головки чеснока на сутки залить холодной водой. Затем вынуть, снять Читать далее »