Беляш-вкусно!

Архивы за Сентябрь 2014

2 стакана муки пшеничной,

3 яблока,

1/2 стакана очищенных грецких орехов,

1 ч. ложка соды,

1/2 стакана рафинированного растительного масла,

2 ст. ложки мёда,

1 стакан сахара,

1 стакан яблочного сока,

1/2 ч. ложки молотой корицы,

щепотка соли.

Орехи прокалить в духовке или на сковороде, очистить от плёнок, крупно Читать далее »

400 г свинины,

4 картофелины,

1 морковь,

1 луковица,

1 яйцо,

2 ст. ложки муки,

1/2 сладкого болгарского перца,

50 г сливочного масла,

2 лавровых листа,

зелень, соль, перец.

В кастрюлю с водой опустить мясо, посолить, поперчить и сварить бульон. В процессе приготовления снимать Читать далее »

500 г  крупных шампиньонов,

300 г твёрдого сыра,

1 яйцо,

100 г куриного филе,

50 г майонеза,

4 веточки укропа,

50 г сливочного масла, соль.

Шампиньоны хорошо вымыть, почистить, вырезать ножки. Можно немного Читать далее »

3 картофелины,

300 г зелёной стручковой фасоли,

1 красный острый перец,

1 луковица,

1 ст. ложка оливкого масла,

70 г сливочного масла,

50 г грецких орехов,

1 веточка розмарина,

1 ст. ложка лимонного сока, соль.

Картофель почистить и нарезать кружочками. На сковороде разогреть Читать далее »

500 г филе индейки,

3 картофелины,

1 морковь,

3 помидора,

1 болгарский перец,

300 г тыквы,

2 ст. ложки  растительного масла,

2 лавровых листа,

зелень, соль, перец.

Филе индейки нарезать небольшими кусочками, опустить в кипящую воду, посолить и Читать далее »

500 г форели,

4 картофелины,

70 г сливочного масла,

1 ч. ложка сушёного базилика,

1 щепотка сушёного кориандра,

1/2 ч. ложки мускатного ореха,

1 щепотка паприки,

1 лимон,

1 ст. ложка растительного масла,

4-5 листочков листового салата, соль.

Пол-лимона нарезать дольками для  украшения, из другой половины выжать сок. Филе рыбы посолить, сбрызнуть Читать далее »

2 яблока,

300 г ягод клюквы,

150 г  сахара,

ванилин на кончике ножа,

1 щепотка корицы.

Яблоки измельчить и выжать сок. Добавить сахар и поставить на огонь. Довести до кипения. Долить Читать далее »

3 яйца,

300 г филе индейки,

150 г консервированной кукурузы,

1 картофелина,

1 свежий огурец,

1 ст. ложка горчицы,

2 ст. ложки оливкового масла,

1 ст. ложку бальзамического или винного уксуса,

1 ч. ложку прованских трав,

соль, перец, зелень.

Индейку отварить в солёной воде, нарезать кубиками.  Сварить яйца вкрутую, Читать далее »

На 5-6 порций:

400 г мелкой речной рыбы ( ёрш, окунь),

250 г филе судака,

250 г филе налима,

3 мелких луковицы,

500 г картофеля,

1 корень петрушки,

10-12 горошин чёрного перца,

1 лавровый лист,

2 л воды,

1 небольшой пучок зелени укропа или петрушки,

соль по вкусу.

Мелкую рыбу тщательно промыть и выпотрошить, чешую не снимать. Завернуть в Читать далее »