Террин из тыквы

09.11.2025 | Автор: Марина

Итальянская кухня

На 4 порции:

1,6 кг тыквы,

150 г мёда,

3 яйца,

35 г тростникового сахара,

35 мл сливок,

оливковое масло,

соль, перец.

Очистить тыкву от кожуры и семечек, порезать на кусочки и выложить в кастрюлю. Посолить, поперчить, немного полить оливковым маслом.

Добавить мёд, сахар, всё перемешать, выложить на противень и накрыть фольгой. Поставить противень в разогретую до 160°С духовку на 40-45 минут. Тыква после запекания должна быть мягкой.

В готовую тыкву добавить яйца и сливки и взбить и взбить всё блендером.

Перелить тыквенный мусс в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в противень с водой. Запекать в духовке ещё 50 минут. Террин должен быть консистенции суфле.

Подавать террин тёплым с кремом из авокадо и чипсами из лаваша.

Подпишись на новые рецепты