Беляш-вкусно!

Записи с меткой ‘супы’

Китайская кухня

На 3 порции:

300 г курицы,

соль, молотый чёрный перец,

100 г ветчины,

1 ст. ложка растительного масла,

1 ч. ложка молотого имбиря,

2 ст. ложки соевого соуса,

1 маленькая банка консервированной кукурузы,

1 небольшой пучок зелёного лука.

Курицу отварить в одном литре чуть подсолёной воды до готовности, вынуть, охладить и нарезать соломкой.

Нарезать ветчину соломкой. Вернуть курицу и ветчину в кастрюлю, довести до
Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

2 стакана нута,

2 средних моркови,

1 пучок зелёного лука,

1 небольшой пучок кинзы,

4 ст. ложки оливкового масла,

1 лимон,

соль, молотый чёрный перец.

Нут промыть, залить холодной водой на 6-8 часов. Затем воду слить, залить нут 1,5 литрами свежей воды, довести до кипения, убавить огонь и варить до мягкости (около 35-40 минут).

Морковь вымыть, почистить, нарезать Читать далее »

Греческая кухня

На 4 порции:

6 крупных морковок,

2 крупных картофелины,

1 крупная луковица,

2 ст. ложки сливочного масла,

1 л куриного бульона,

1 средний пучок петрушки,

соль, молотый чёрный перец,

1 небольшой лимон.

Морковь вымыть, почистить и натереть на тёрке. Картофель вымыть, почистить, крупно нарезать. Лук почистить и Читать далее »

Мексиканская кухня

На 5 порций:

1 кг спелой оранжевой тыквы,

2 средних луковицы,

2 ст. ложки сливочного масла,

2 стакана молока,

молоты чёрный перец,

1 л куриного бульона,

0,5 стакана сметаны,

1 ст. ложка сока лайма.

Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, Лук почистить, мелко нарезать.

В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, выложить Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

2 л воды,

1 ст. ложка зёрен белого перца,

1 свежий карп весом не меньше 1 кг,

1-2 ст. ложки винного уксуса,

соль,

1 пучок зелёного лука.

В кастрюлю влить воду, положить перец, довести до кипения и варить на слабом огне 2 часа.

Карпа вымыть, почистить, разделать на Читать далее »

Мексиканская кухня

На 3 порции:

7-8 зубчиков чеснока,

4 спелых помидора,

1-2 перчика чили,

600 г морского окуня,

1 ст. ложка оливкового масла,

1 средняя луковица,

1 лайм,

соль.

Чеснок почистить, помидоры вымыть, положить овощи в жаропрочную форму и запекать в духовке, разогретой до 180°С, около 5-40 минут, затем охладить и  Читать далее »

Китайская кухня

На 4 порции:

2 куриных грудки,

1 средняя морковь,

200 г любых грибов,

1 л куриного бульона,

100 г консервированного бамбука,

2 ст. ложки рисового уксуса,

молотый чёрный перец,

0,5  ч. ложки острого красного перца,

2 ст. ложки крахмала,

2 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки соевого соуса,

1 ст. ложка сухого хереса,

1 небольшой пучок зелёного лука,

1 яйцо.

Куриные грудки нарезать тонкими ломтиками. Морковь очистить и Читать далее »

Греческая кухня

6 крупных сладких помидоров,

1 стакан апельсинового сока,

соль, молотый чёрный перец,

1 ст. ложки томат-пасты,

1 ст. ложку коричневого сахара,

1 средний цукини 300-400г,

1 пучок петрушки,

1 стакан сливок не менее 33% жирности.

Помидоры вымыть, ошпарить, очистить от кожицы и мелко нарезать.

В кастрюлю выложить помидоры, влить Читать далее »

Греческая кухня

На 3 порции:

3 ст. ложки риса или очень мелких макаронных изделий,

1 л куриного бульона,

соль, молотый чёрный перец,

1 крупный лимон,

3 яйца.

Рис промыть, дать стечь воде, куриный бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, посолить, поперчить, всыпать рис и варить Читать далее »

1 л куриного бульона,

2-3 клубня картофеля,

2 моркови,

1 стручок болгарского перца,

соль,

200 г картофельного пюре,

40 г очищенных миндальных орехов,

чёрный перец горошком.

Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой. Морковь очистить, вымыть, одну нарезать соломкой, другую (предназначенную для украшения) - пластинками. Перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.

Подготовленные овощи положить в кипящий бульон, посолить, варить до готовности.

На поверхности миндаля Читать далее »