Каша с Уралмаша
На 4 порции: 0,5 л бульона, 1 стакан гречневой купы, 75 г молочной колбасы, 3 ст. ложки сливочного масла, полстакана тёртого сыра, 3 ст. ложки мелко нарезанного укропа, соль, перец – по вкусу.
В 0,5 л бульона в течение 20 минут варим рассыпчатую кашу. Колбасу режем мелкими кубиками, слегка обжариваем на сковороде с небольшим количеством сливочного масла, и осторожно подмешиваем к каше вместе с оставшимся маслом, пряностями, тёртым сыром.
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в горячую духовку (180 градусов) на 20 минут.