Беляш-вкусно!

Арабская кухня

На 4 порции:

4 средних моркови,

400 г сахара,

1 ст.ложка лимонного сока,

молотая корица,

молотая гвоздика,

ванилин,

100 г очищенных грецких орехов,

1 стакан кокосовой стружки.

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке. Засыпать сахаром и оставить в холодильнике на 10-12 часов.

Переложить  морковь в кастрюлю, добавить лимонный сок, а также корицу, гвоздику и ванилин по вкусу. Варить смесь на слабом огне до прозрачности моркови и загустения сиропа.

Снять кастрюлю с огня и дать морковной массе немного остыть. Орехи измельчить.

Добавить орехи в морковную массу, перемешать. Смачивая руки холодной водой, слепить шарики, обвалять их в кокосовой стружке и выложить на блюдо.

Кроме корицы и гвоздики в морковную массу можно добавить молотый имбирь или кардамон.

Related posts: