Беляш-вкусно!

Греческая кухня

На 6 порций:

1 кг пшеничной муки,

1 ч. ложка соды,

200 г сливочного масла,

1 стакан оливкового масла,

1 стакан сахара,

1 ч. ложка корицы,

цедра 1 апельсина,

1 стакан мелко нарубленных грецких орехов.

Для сиропа:

2 стакана воды,

2 стакана сахара,

1 стакан жидкого мёда,

сок 1 лимона.

Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление, добавить соду.

Размягчённое сливочное масло взбить добела, добавить оливковое масла, сахар, корицу и апельсиновую цедру, размешать и влить в муку. Вымесить тесто.

Скатать тесто в жгут, нарезать кусочками толщиной 5-6 см, сформировать овальные печенья.

Печенье выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке, разогретой до 180°С, около 30 минут, затем вынуть и охладить.

Приготовить сироп: в кастрюлю влить воду, добавить сахар, довести смесь до кипения и убавить огонь до среднего. Добавить мёд и лимонный сок, перемешать, снять с огня, слегка остудить.

Шумовкой опускать по 2-3 печенья в тёплый сироп на 1 минуту, затем выкладывать их на решётку. Повторить процедуру с каждой порцией печенья дважды, следя, чтобы оно не размокло.

Выложить печенье на большое блюдо слоями, обильно пересыпая каждый слой грецкими орехами.

 

Related posts: